{"id":424385,"date":"2021-07-18T07:00:00","date_gmt":"2021-07-18T07:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/terre.www-multi.de\/?p=424385"},"modified":"2021-07-19T19:59:55","modified_gmt":"2021-07-19T19:59:55","slug":"recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terredimerino.com\/2021\/07\/18\/recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje\/","title":{"rendered":"Recept: scaldatelli"},"content":{"rendered":"\n<p>Wie in Puglia al eens een delicatessenwinkeltje is binnengestapt, gaat ongetwijfeld taralli kennen. Dat zijn hartige koekjes in de vorm van een lusje, typisch met venkelzaad. Ze zijn heerlijk voor in de rugzak onderweg op een lange tocht, maar ook op kantoor ideaal tegen een klein hongertje. <\/p>\n\n\n<p>Ik maakte scaldatelli: dat is een variant op taralli, typisch voor de regio rond <a href=\"https:\/\/blog.iloveeco.be\/zeven-lessen-viestani\/\">Vieste<\/a>. Scaldatelli zijn iets groter dan taralli, maar je maakt ze op dezelfde manier. Het vraagt een beetje tijd, maar dat zijn ze meer dan waard.<\/p>\n\n\n<h3>VOOR 60 SCALDATELLI HEB JE NODIG:<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>500 gr witte bloem (tarwe of spelt)<\/li><li>2 dl witte of ros\u00e9 wijn<\/li><li>1,25 dl goede olijfolie,<\/li><li>2 eetlepels venkelzaad<\/li><li>1 koffielepel goed kruidenzout<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3>ZO MAAK JE HET:<\/h3>\n\n\n\n<ol><li>Maak een deeg van alle ingredi\u00ebnten.<\/li><li>Laat het 30 minuten rusten.<\/li><li>Draai van het deeg ongeveer 60 worstjes en krul die op zoals je op de foto ziet.&nbsp;<\/li><li>Leg ze per tien even in een pot kokend water tot ze weer komen bovendrijven.<\/li><li>Laat ze even uitlekken op een schone keukenhanddoek.<\/li><li>Kook ze op een bakplaat met bakpapier nog 25 minuten op 175 graden, tot ze mooi bruin kleuren.&nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>In een afgesloten blik kun je ze daarna nog goed bewaren. Ik verkruimelde de laatste in de soep en ook dat vond ik super lekker.<\/p>\n\n\n\n<p>Een heerlijke manier om Puglia naar hier te brengen op momenten dat we daar niet kunnen zijn\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie in Puglia al eens een delicatessenwinkeltje is binnengestapt, gaat ongetwijfeld taralli kennen. Dat zijn hartige koekjes in de vorm van een lusje, typisch met venkelzaad. Ze zijn heerlijk voor in de rugzak onderweg op een lange tocht, maar ook op kantoor ideaal tegen een klein hongertje. Ik maakte scaldatelli: dat is een variant op &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":110,"featured_media":424387,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[47],"tags":[44,45,41,43],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.14 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Recept: scaldatelli - Terre Di Merino<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scaldatelli zijn hartige koekjes die je zeker al eens bent tegengekomen in een souvenirwinkeltje in Puglia. Het zijn grote taralli.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.terredimerino.com\/2021\/07\/18\/recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Recept: scaldatelli - Terre Di Merino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Scaldatelli zijn hartige koekjes die je zeker al eens bent tegengekomen in een souvenirwinkeltje in Puglia. Het zijn grote taralli.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.terredimerino.com\/2021\/07\/18\/recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Terre Di Merino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-07-18T07:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-07-19T19:59:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/terredimerino.imgix.net\/terre\/2021\/05\/IMG_2082-scaled.jpeg?auto=compress%2Cformat&ixlib=php-3.3.0\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"barbaracreemers\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"barbaracreemers\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.terredimerino.com\/2021\/07\/18\/recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje\/\",\"url\":\"https:\/\/www.terredimerino.com\/2021\/07\/18\/recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje\/\",\"name\":\"Recept: scaldatelli - Terre Di Merino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.terredimerino.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-07-18T07:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2021-07-19T19:59:55+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.terredimerino.com\/#\/schema\/person\/8e3614be8b6d95f43c90078c377c2b28\"},\"description\":\"Scaldatelli zijn hartige koekjes die je zeker al eens bent tegengekomen in een souvenirwinkeltje in Puglia. Het zijn grote taralli.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.terredimerino.com\/2021\/07\/18\/recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.terredimerino.com\/2021\/07\/18\/recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.terredimerino.com\/2021\/07\/18\/recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.terredimerino.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Recept: scaldatelli\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.terredimerino.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.terredimerino.com\/\",\"name\":\"Terre Di Merino\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.terredimerino.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.terredimerino.com\/#\/schema\/person\/8e3614be8b6d95f43c90078c377c2b28\",\"name\":\"barbaracreemers\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl\",\"@id\":\"https:\/\/www.terredimerino.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/16b6875a7c44606ca1fed5aab328ab66?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/16b6875a7c44606ca1fed5aab328ab66?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"barbaracreemers\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Recept: scaldatelli - Terre Di Merino","description":"Scaldatelli zijn hartige koekjes die je zeker al eens bent tegengekomen in een souvenirwinkeltje in Puglia. Het zijn grote taralli.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.terredimerino.com\/2021\/07\/18\/recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Recept: scaldatelli - Terre Di Merino","og_description":"Scaldatelli zijn hartige koekjes die je zeker al eens bent tegengekomen in een souvenirwinkeltje in Puglia. Het zijn grote taralli.","og_url":"https:\/\/www.terredimerino.com\/2021\/07\/18\/recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje\/","og_site_name":"Terre Di Merino","article_published_time":"2021-07-18T07:00:00+00:00","article_modified_time":"2021-07-19T19:59:55+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":2560,"url":"https:\/\/terredimerino.imgix.net\/terre\/2021\/05\/IMG_2082-scaled.jpeg?auto=compress%2Cformat&ixlib=php-3.3.0","type":"image\/jpeg"}],"author":"barbaracreemers","twitter_misc":{"Geschreven door":"barbaracreemers","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.terredimerino.com\/2021\/07\/18\/recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje\/","url":"https:\/\/www.terredimerino.com\/2021\/07\/18\/recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje\/","name":"Recept: scaldatelli - Terre Di Merino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.terredimerino.com\/#website"},"datePublished":"2021-07-18T07:00:00+00:00","dateModified":"2021-07-19T19:59:55+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.terredimerino.com\/#\/schema\/person\/8e3614be8b6d95f43c90078c377c2b28"},"description":"Scaldatelli zijn hartige koekjes die je zeker al eens bent tegengekomen in een souvenirwinkeltje in Puglia. Het zijn grote taralli.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.terredimerino.com\/2021\/07\/18\/recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.terredimerino.com\/2021\/07\/18\/recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.terredimerino.com\/2021\/07\/18\/recept-scaldatelli-hartig-tussendoortje\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.terredimerino.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recept: scaldatelli"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.terredimerino.com\/#website","url":"https:\/\/www.terredimerino.com\/","name":"Terre Di Merino","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.terredimerino.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.terredimerino.com\/#\/schema\/person\/8e3614be8b6d95f43c90078c377c2b28","name":"barbaracreemers","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl","@id":"https:\/\/www.terredimerino.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/16b6875a7c44606ca1fed5aab328ab66?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/16b6875a7c44606ca1fed5aab328ab66?s=96&d=mm&r=g","caption":"barbaracreemers"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.terredimerino.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/424385"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.terredimerino.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.terredimerino.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terredimerino.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/110"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terredimerino.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=424385"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.terredimerino.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/424385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":424953,"href":"https:\/\/www.terredimerino.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/424385\/revisions\/424953"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terredimerino.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/424387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.terredimerino.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=424385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terredimerino.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=424385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terredimerino.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=424385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}